Απο την Ειρήνη και Νάσια Πασχαλέρη
Είστε από αυτούς που πάντα σας βρίσκει το νέο έτος με 1-2 κιλά παραπάνω ; Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες λέτε «… Φέτος τις γιορτές θα προσέξω να μη βάλω κιλά», αλλά πάντα χάνετε το στόχο σας;
Σίγουρα οι πειρασμοί είναι πολλοί (γαλοπούλα με πεντανόστιμη γέμιση, λαχταριστοί κουραμπιέδες, κ.α. ), αλλά φροντίστε τον εαυτό σας με έξυπνα και εύκολα tips για να μη βάλουμε κιλά μέσα στις γιορτές!
1) Νερό με λεμόνι για καλημέρα
Κάθε πρωί μόλις ξυπνήσετε πιείτε 1 ποτήρι χλιαρό νερό με σταγόνες λεμονιού. Αποτοξινώστε το σώμα σας και βοηθήστε την πέψη σας ιδιαίτερα αν έχετε καταναλώσει πολλά ποτά το προηγούμενο βράδυ!
Extra healthy tip για το πρωινό: Αφαιρέστε τη ζάχαρη απ’ τον πρωινό καφέ και προσθέστε λίγες σταγόνες στέβια Canderel για γλύκα χωρίς θερμίδες.
2) Γλυκά ναι, αλλά κάποιες μέρες
Μην τρώτε γλυκά κάθε μέρα. Αφήστε τα για την ημέρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς! Αν τρώμε κάθε μέρα ένα μελομακάρονο ή κουραμπιέ δε θα μας χωράει κανένα παντελόνι μετά τις γιορτές 😉
Εναλλακτικά δοκιμάστε γλυκά με το Βake της Canderel για γλυκά με στέβια χωρίς τύψεις! Ειδική στέβια για ζαχαροπλαστική!
Σας προτείνουμε ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ
Υλικά:
160 γραμμάρια Canderel Bake!
240 γραμμάρια χυμό πορτοκάλι
280 γραμμάρια σπορέλαιο
160 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα
40 γραμμάρια ξύσμα πορτοκαλιού
610 γραμμάρια αλεύρι
2 γραμμάρια μοσχοκάρυδο
3 γραμμάρια κανέλα
24 γραμμάρια baking
60 γραμμάρια μέλι
Εκτέλεση :
Στον κάδο του μίξερ με σύρμα ανακατεύουμε τη Canderel Bake, τον χυμό, το λάδι και το μέλι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά μας υλικά (φρούτα, ξύσμα, αλεύρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, baking) και τα προσθέτουμε σταδιακά στον κάδο του μίξερ! Φορμάρουμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα! Για την επικάλυψη : 100 γραμμάρια σοκολάτα bitter, 200 κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα και ρίχνουμε τη σοκολάτα εκτός φωτιάς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Περιχύνουμε το κρύο κέικ και στολίζουμε με αποξηραμένα φρούτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά,Μερίδες: 10-12, Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα,Επίπεδο δυσκολίας: 3
3) Shopping, διάδρομος, περπάτημα, χορός
Προσπαθήστε να κινήστε περισσότερο, τουλάχιστον την εβδομάδα που μεσολαβεί μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς.
4)Υγιεινό πρωινό
Τα Χριστούγεννα μη μείνετε νηστικοί όλη μέρα, επειδή το μεσημέρι είστε καλεσμένοι σε γιορτινό τραπέζι ή και την παραμονή πρωτοχρονιάς μην μείνετε πεινασμένοι όλη μέρα γιατί το βράδυ έχετε ρεβεγιόν! Έρευνες δείχνουν ότι όσοι επιλέγουν αυτήν την τακτική τρώνε τελικά 40% περισσότερο κι αυξάνεται ευκολότερα το βάρος τους. Ένα καλό, ελαφρύ πρωινό π.χ. 1 γιαούρτι με λίγο μέλι ή 1 μπάρα δημητριακών ολικής με 1 φρούτο, θα σας βοηθήσει να ελέγξετε καλύτερα την όρεξή σας και να μην φάτε…¨τα πάντα¨ στο γεύμα!
5) Αλκοόλ μόνο τις καθαρά γιορτινές μέρες
Αποφύγετε το αλκοόλ την εβδομάδα μεταξύ των εορτών και επιλέξτε να πιείτε την ημέρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, 1-2 ποτήρια κρασί ή σαμπάνια! Προτιμήστε το κόκκινο κρασί αντί για λευκό που έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά! Μη ξεχνάτε την ενυδάτωση. Καλό είναι να πίνουμε νερό για να μην να αφυδατωθούμε, όταν πίνουμε αλκοόλ.
6) Φάτε πρώτα τη σαλάτα
Στο εορταστικό τραπέζι έξυπνη επιλογή είναι να ξεκινήσετε πρώτα να τρώτε σαλάτα. Άφθονη και πολύχρωμη. Θα σας χορτάσει αρκετά ώστε να αποφύγετε τα περιττά τσιμπολογήματα από όλα τα πιάτα.
7) Αλλάξτε τη γέμιση
Ωραία και διαφορετική επιλογή είναι στη γέμιση της γαλοπούλας να βάλετε πολλά λαχανικά (καρότα, μανιτάρια, πιπεριές, αρακά, κ.α.) αντί για εντόσθια (συκωτάκια), μειώνοντας κατά πολύ τις θερμίδες!
8) Ξεχωρίστε το λίπος
Επιλέξτε το κρέας που επιθυμείτε να φάτε (καλύτερα λευκό όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, παρά κόκκινο όπως χοιρινό, αρνί, κ.ά.) απομακρύνοντας το ορατό λίπος (π.χ. πέτσα από το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα) και καταναλώστε το με πολύ σαλάτα και λίγο ρύζι, ως γαρνιτούρα.
9)Αντί για ψωμί, φάτε γλυκό!
Αποφύγετε το ψωμί! Όλο και κάποιο γλυκό θα θέλετε να φάτε μετά το γεύμα!
10)Μελομακάρονα Vs Κουραμπιέδες
Το αιώνιο derby! Η καλύτερη επιλογή γλυκού είναι το μελομακάρονο (140 Kcal με 5 γραμ. λίπος), αντί για κουραμπιέ (170 Kcal με 10 γραμ. λίπος) ή βασιλόπιτα (250 Kcal με 10 γραμ. λίπος).
11)Πράσινο τσάι 1/2 ώρα πριν το γεύμα
Πιείτε πράσινο τσάι ½ ώρα πριν τα γεύματα. Προκαλεί κορεσμό, γιατί φουσκώνει και τρώμε λιγότερο, ενώ παράλληλα τονώνει τον μεταβολισμό.
12) Σνακ πριν την έξοδο
Φάτε ένα ελαφρύ σνακ περίπου 2 ώρες πριν το γεύμα (π.χ. 1 φρούτο, 1 γιαούρτι ή λίγους ξηρούς καρπούς). Μην είστε ώρες νηστικοί όταν καθίσετε στο γιορτινό τραπέζι
Η αποτοξίνωση της επόμενης μέρας:
Η επόμενη μέρα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι πολύ σημαντική. Ο οργανισμός χρειάζεται αποτοξίνωση!
Σας προτείνουμε μία μέρα αποτοξίνωσης :
Πρωινό γεύμα :
Ξύπνημα με 1 ποτήρι χλιαρό νερό με σταγόνες λεμονιού
1 γιαούρτι 2% με 2 ξερά δαμάσκηνα ή 1 κουταλιά μέλι + 1 κουτ. γλυκού λιναρόσπορο σπασμένο
Ενδιάμεσο σνακ : Αποτοξινωτικός χυμός: 4 πορτοκάλια + 6-7 φύλλα μέντας σε αποχυμωτή ή μπλέντερ ή σπιτική λεμονάδα Canderel
Σπιτική λεμονάδα Canderel
ΛΕΜΟΝΑΔΑ
Υλικά:
500 γραμμάρια στυμμένο λεμόνι
400 γραμμάρια νερό
10-12 σταγόνες Canderel σε υγρή μορφή
Εκτέλεση:
Βράζουμε το νερό με το ζάχαρη και στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμόνι. Φυλάμε σε μπουκάλι και αφήνουμε να κρυώσει.
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μερίδες:4-5
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας: 1
Μεσημεριανό γεύμα :
Carrot & beet salad
4 καρότα καθαρισμένα και περασμένα στον τρίφτη
2 ρίζες παντζαριού, βρασμένες και κομμένες σε κύβους
1 κουτ. γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίτζερ
4 κουτ. σούπας φασόλια μικρά, βρασμένα
Ελαιόλαδο
Χυμό από ½ λεμόνι
2 κουτ. γλυκού κολοκυθόσποροι (ωμοί, ανάλατοι)
2 κουτ. γλυκού ηλιόσποροι (ωμοί, ανάλατοι)
Αλάτι – τριμμένο μαύρο πιπέρι
Προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μπολ, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Απογευματινό σνακ : 1 ποτήρι χυμό από ρόδι (χωρίς ζάχαρη)
Βραδινό γεύμα :
1 γιαούρτι 2% με ξηρούς καρπούς, σταγόνες Canderel στέβια (για γλυκύτητα χωρίς θερμίδες 😉) και κανέλα.
