Μους βανίλια με κομματάκια φράουλας!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το Canderel Stevia* for Cakes & Drinks, τους κρόκους, τη βανίλια και τη ζελατίνη (αφού πρώτα τη μουλιάσουμε σε κρύο νερό για 20 λεπτά και ύστερα την αφήσουμε να στραγγίξει καλά από το νερό).
2.Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι τους 82 βαθμούς.
3.Αποσύρουμε από την κατσαρόλα σε ένα άλλο σκεύος.
4.Όταν η θερμοκρασία φτάσει γύρω τους 30 βαθμούς, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε μετατρέψει σε μορφή σαντιγί.
5.Σερβίρουμε σε σκεύος της αρεσκείας μας (προτείνουμε ένα στρογγυλό μπολ όπως στη φωτογραφία).
6.Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
7.Ύστερα γαρνίρουμε με φρέσκιες φράουλες και δυόσμο κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια.

Καλή απόλαυση!

*με γλυκοζίτες στεβιόλης από στέβια