ΚΟΡΜΟΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το μπισκουι:

1. Χτυπάμε στο μίξερ με σύρμα το ασπράδι ρίχνοντας σταδιακά τη Canderel Stevia* Bake μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα.
2. Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε σταδιακά το αβγό και τέλος με τη βοήθεια μια μαρίζ ανακατεύουμε απαλά ενώ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο.
3. Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 190 ‘ για 4 ‘.

Για τη μους: 

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και περιχύνουμε τη σοκολάτα. Ομογενοποιούμε και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος σε μια απαλή σαντιγί.
2. Όταν είναι έτοιμο ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος με απαλές κινήσεις και αφήνουμε να κρυώσει!.
3. Για τη σύνθεση ξεφορμάρουμε το μπισκουί με τη βοήθεια μιας δεύτερης λαδόκολλας.
4. Απλώνουμε τη μους και ρολάρουμε δημιουργώντας έναν σφιχτό κορμό.
5. Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.

* με γλυκοζίτες στεβιόλης από στέβια