ΜΗΛΟΠΙΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στο κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε το παγωμένο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε τη Canderel Stevia* for Cakes & Drinks. Σταδιακά τα αβγά  και στο τέλος το αλεύρι, την πούδρα, το άμυλο και το αλάτι.
3. Πλάθουμε το ζυμάρι το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Έπειτα ανοίγουμε τη ζύμη μας σε πάχος 1 εκατοστού.
5. Απλώνουμε στην ταρτιέρα μας.
6. Τρυπάμε καλά και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 ‘.
   

Για τη γέμιση:

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το μήλο με τη Canderel Stevia* for Cakes & Drinks
   σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Όταν είναι έτοιμο σβήνουμε το μάτι και ταυτόχρονα σε ένα μπολ έχουμε ανακατέψει το άμυλο με το νερό και το προσθέτουμε στη συνέχεια στην κατσαρόλα.
3. Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο με την κανέλα.
4. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και την τοποθετούμε στην τάρτα.
   

Για την επικάλυψη της τάρτας:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μείγμα.Μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
2. Φυλάμε στο ψυγείο για 1 ώρα και μόλις παγώσει τρίβουμε τη ζύμη σε μια σχάρα δημιουργώντας μικρά μπαστουνάκια τα οποία τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση της τάρτας.
3. Ψήνουμε ξανά την τάρτα στους 170 βαθμούς για 15 ‘.

* με γλυκοζίτες στεβιόλης από στέβια